Je n'aime pas trop les livres de cuisine parce que, de mon point de vue, la préparation d'un plat doit toujours laisser une place à l'improvisation, aux variantes et aux essais ...
Je vais essayer avec la selle d'agneau.
Par contre, désormais je ne mets le chou-fleur que dans la dernière demi-heure (en même temps que le riz) pour qu'il soit moins cuit et moins démoli.
En revanche, au vu de votre photo finale, je trouve comme Souricette que vous n'avez pas assez de liquide pour faire vraiment "soupe" ...
Bon appétit !
Chris.
