www.france-Islande.fr

Bon ... je ne vois qu'une chose.
The Dude fait son skyr, il emprunte le terrano de Bifidusse (bon ça, c'est pas sur qu'il la prête sa Titine...), il remplit le Terrano de pots de skyr savoyard et on part tous faire une étude organoleptique comparative sur le terrain avec les Trolls.
Et Olive-B fait ...

la différence se verra après une consommation massive et régulière, au moment de passer à la balance :lol:

sinon, concernant les chiffre de MG il convient d'être prudent, tout dépend si on le calcule sur l'extrait sec, ou sur le produit fini, sachant que sur du skyr ou n'importe quel autre fromage ...

Myriaðe a écrit : Le skyr est islandais et doit être dégusté en Islande. C'est une bonne excuse pour y retourner...

JE VALIDE !

Oui Choupette ! toutes les étapes sont déterminantes.
Et comme je l'ai dit, le top c'est de mettre carrément du Skyr en guise de ferment. Mais ça ne veut pas dire qu'on fera un "vrai" Skyr pour autant, rien que le dosage de ce ferment peut énormément faire varier texture et gout.

Le mieux pour s ...

et qu'en est il de Luke Skyrwalker ? ( mon dieu que c'est mauvais, j'ai honte ! )

sinon :
http://www.france-islande.fr/forum/vie ... 8&start=15

Comme dit dans mon topic de présentation, je me suis essayé à l'élaboration du Skyr peu de temps après mon retour d'Islande.
J'ai regardé dans tous les sites que j'ai pu trouver, et je me suis lancé sachant qu'il y a tout de même pas mal de variantes.

En ce qui me concerne, j'ai la chance d'avoir ...

Merci pour cette belle vidéo !!

Je n'aurais pas dit mieux que Sigurdur !
On surpasse vite le thème de l'inéluctable mort, pour plonger dans l'illustration parfaite de la beauté et la grandeur de l'amour !

Mes chouchous, depuis peu !! :D (certains l'auront remarqué à la vue de mon avatar ;) )

Je viens de les voir en concert à Berne le 24/11 dernier ! un pur bonheur !! une bonne humeur contagieuse dès la première chanson se transmet de la scène au public ! C'est du grand n'importe quoi ! on saute ! on ...

On annonce pou l'instant deux dates en France !!

le 27/06/2012 dans le cadre magnifique des Arènes de Nîmes
le 30/06/2012 aux nuits de Fourvière, à Lyon

en voilà une bonne idée Choupette ! Je vais écrire un truc dans la section annonce !
D'ailleurs, ça me fait penser qu'il faudrait que je me refasse du Skyr, j'avais tenté le truc il y a quelques mois, j'étais plutôt satisfait du résultat avec mes propres ferments

merci pour cet accueil :), Oui !! REblochon !! ^^ haa que j'aimerai initier les Islandais aux fromages qui puent !! (je me vois déjà installé là bas dans ma petite ferme à toit rouge :P )
mais faut dire que tout ce qui touche au lait cru n'est pas vraiment en odeur de sainteté dans les pays ...

Béni sois ce jour !! un fofo consacré à l'Islande ! Me voilà rassuré, je ne suis donc pas tout seul à être atteint de cette maladie étrange que je nommerais Islandinite aiguë... C'est que je commençais à me demander s'il ne fallait pas que je consulte un spécialiste afin qu'il m'aide à me sortir de ...